Le vigneron

Brestois d’origine à l’esprit nomade et formé à l’urbanisme en Normandie, je pris la direction de l’Ardèche en 2011. Sous son soleil ardent et sur son sol rude, je découvris avec enthousiasme le monde du vin et un nouveau métier : celui de vigneron. Attiré par les terroirs du grand-ouest, je remontai en Anjou. Après avoir consolidé mon savoir-faire auprès de plusieurs vignerons en agriculture biologique, j’ai eu l’opportunité de m’installer en janvier 2015, sur la commune du Puy-Notre-Dame. Le fruit de ce parcours est aujourd’hui présent dans les vins que je réalise.

Le domaine

SITUATION

Le domaine est situé sur la commune du Puy-Notre-Dame, dans le sud du Maine-et-Loire. Enracinées dans le tuffeau turonien, les vignes s’étendent sur quatre hectares et demi, partagées en un tiers de chenin et deux tiers de cabernet franc.

 

PRATIQUES CULTURALES

Le sol est travaillé avec respect et la vigne cultivée en agriculture biologique, avec un intérêt marqué pour les préceptes de la biodynamie. Toutes les actions directes sur les vignes sont manuelles afin de remplir les barriques de raisins sains et vivants.

 

Contact

THIBAULT STÉPHAN VIGNERON
5 rue de la Cerisaie
«Les Caves» 49260 Le Puy-Notre-Dame

+33(0)6 16 77 15 59

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